حشره‌خواری در ايران

تا حالا عکس غذاهای چینی و شرق آسیا را دیده‌اید. که انواع حشرات خوشرنگ در بشقاب‌ها خودنمایی‌ می‌کند. در کنار ایجاد تنوع غذایی به خاطر اضافه شدن حشرات به برنامه غذایی، حشرات می‌توانند منبعی برای پروتئین هم باشند. حتی برخی کشورها حشره‌خواری را ترویج می‌کنند. این حشره‌خواری یک اسم با کلاس هم دارد: انتوموفاگی. اگر حرف‌های من را قبول ندارید وبلاگ حشره‌شناسی را بخوانید.

    

فکر می‌کنید در ایران هم حشره‌خواری وجود دارد؟ من نمونه‌های دیگر را سراغ ندارم اما ملخ را دیده‌ام که در بعضی شهرها از جمله شهر من یک خوراکی محبوب فصلی است. در اواخر بهار که کم‌کم همه جا در حال زرد و خشک شدن است سر و کله ملخ‌ها پیدا می‌شود. ملخ‌ها آفت مزارع هستند البته در بعضی شهرها این آفت دچار آفت بزرگتری به نام انسان می‌شود.


اگر قصه‌های مجید را خوانده یا دیده باشید می‌دانید برخی افراد نام ملخ و میگو را جابه‌جا به کار می‌برند یعنی آنچه در دریاست ملخ است و آنچه در خشکی است «میگو». حالا در هر صورت این ملخ یا میگو را به شیوه‌های مختلف می‌شود سرو کرد. شیوه مرسوم این است که اول بال و بخش برنده پای عقب را جدا می‌کنند. خوشمزه‌ترین حالت این است که ملخ را سوخاری کنید یعنی با کمکی روغن یا کره ملخ را تفت بدهید. اگر چربی دارید می‌شود آن را به صورت بو داده مصرف کرد یعنی فقط با کمکی نمک و فلفل و لیموی عمانی مثل تخمه آن را آماده کنید.


یک شیوه مرسوم این است که قبل از سرخ کردن، ملخ را حدود 30 دقیقه آب‌پز کنید. این حالت بیشتری برای وقتی استفاده می‌شود که بخواهید ملخ را فریز کنید. قبلاً ملخ را در همین حالت آب‌پز هم می‌خوردیم اما حالا همیشه سرخ شده خورده می‌شود.


خوردن ملخ احتمالاً از سال‌های خشکسالی و قحطی به یادگار مانده است و چون زیر دهن بعضی‌ها مزه کرده است در سال‌های بعد هم منتظر ملخ‌های بخت‌برگشته مانده‌اند. اما اگر فکر می‌کنید که امروزها هم می‌توانید برای صرفه‌جویی، حشره‌خوار شوید کور خوانده‌اید. هر کیلو ملخ چهار هزار تا شش هزار تومان قیمت دارد. البته می‌توانید خودتان دست و آسین بالا بزنید و بروید شکار


با این تفاصیل مشتاق نیستید یک بار امتحان کنید.

Advertisements

4 comments

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s